Andrés Carvajal es Bioquímico, Doctor. Actualmente, es investigador en Genética y Biotecnología Animal en el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA Chile. Su trabajo se centra en la aplicación de herramientas biotecnológicas, para aumentar la sostenibilidad de los sistemas pecuarios basados en pasturas que predominan en el sur de Chile. Su foco es identificar genotipos bovinos y ovinos de interés para la cadena de producción de leche y carne, con el propósito de generar productos con valor agregado, así como estudios de caracterización y puesta en valor de poblaciones animales en términos de su pureza racial, mediante el uso de herramientas zoométricas y de genética de poblaciones. En este ámbito ha sido partícipe de las iniciativas que han permitido el desarrollo de razas ovinas locales como la Chilota, Künko e Hidango. Además, ha realizado estudios con poblaciones criollas de bovinos y caprinos, contribuyendo a la obtención de marcas de protección como la indicación geográfica (I.G.) del cordero chilote.