Karla Inostroza es Ingeniero Agrónomo, Doctora en Ciencias mención Biología Celular y Molecular Aplicada de la Universidad de La Frontera, Chile. Académica del área de Producción Animal de la Facultad de Recursos Naturales de la Universidad Católica de Temuco. Directora alterna, gestora tecnológica y coordinadora de proyectos (FIA, ANID, entre otros) e investigadora responsable de proyecto Fondecyt, relacionados con calidad de productos (carne y leche), marcadores moleculares y tecnología alimentaria. Realizó pasantías en el Departamento de las Ciencias de la Nutrición, laboratorios de Biología Molecular y Química Analítica del Institut Polytechnique LaSalle Beauvais (Francia), y en el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos y el Laboratorio de Grasas y Aceites de la Universidad de la República (Uruguay). Su principal línea de investigación es el metabolismo lipídico, a través de su amplia experiencia en técnicas analíticas como GC-FID, para la determinación de la composición de ácidos grasos en alimentos provenientes de rumiantes y su asociación con marcadores moleculares en genes candidatos. Actualmente, trabaja en la identificación de ácidos grasos como biomarcadores en contenido de grasa en leche y carne.