Manuel Muñoz es Ingeniero Agrónomo, Magíster en Ciencias Vegetales y Doctor en Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile. Se desempeña en las áreas de fitomejoramiento y conservación de recursos genéticos de papa. Desde hace nueve años es investigador del Programa de Mejoramiento Genético de Papa de INIA Chile y desde hace cinco años lo lidera. Es encargado del Banco de Germoplasma de Papa y ha participado en proyectos de investigación relacionados con el desarrollo de nuevas variedades y la puesta en valor de variedades de papa nativa. Entre estos están: mejoramiento del acceso a la semilla, infraestructura y comercialización de papa, proyecto FNDR Los Ríos para zonas rezagadas; conservación de recursos genéticos, Banco de Germoplasma Activo de Papa, proyecto INIA-Subsecretaría de Agricultura; y convenio INIA-INDAP para la producción de semilla certificada de papa nativa en Chiloé. Ha contribuido al registro de siete variedades de papa desarrolladas en Chile y a la entrada en producción de papas nativas, apoyando a agricultores guardadores de Chiloé. También es autor y coautor de numerosas publicaciones científicas y divulgativas.